Smördegsrutor med polkabetor och chèvre
4 portioner

INGREDIENSER
4 smördegsplattor
12 små polkabetor, kokta
1–2 dl Gefleortens crème fraiche
150 g chèvreost
1 msk färsk rosmarin, hackad
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 ägg, uppvispat

GÖR HÄR
Sätt ugnen på 225°. Tina och kavla ut smördegsplattorna något. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och nagga med en gaffel. Bred ut crème fraiche på varje smördegsplatta.
Skiva polkabetor och chèvreost. Lägg polkabetorna lite omlott på smördegsplattorna,
toppa med chèvre. Strö över rosmarin, salt och svartpeppar. Pensla kanterna med uppvispat ägg och grädda i ugnen i ca 10 minuter eller tills de fått fin färg.