Lax och chevrepaj
6-8 portioner

INGREDIENSER
Pajdeg
ca 2 dl vetemjöl 150 g smör
3 msk kallt vatten
300 g laxfilé
65 g färsk spenat
150 g chèvreost
3 ägg
2 ½ dl Gefleortens vispgrädde
½ tsk torkad rosmarin
salt
svartpeppar
2 kvistar färsk rosmarin


GÖR SÅ HÄR:
Mixa alla ingredienserna till pajdegen. Tryck ut den i pajformen och låt vila i kylskåpet i minst 30 minuter. Sätt ugnen på 175°. Skär laxen i kuber och lägg lax, spenat och smulad chèvre i pajformen. Vispa ihop ägg, grädde, rosmarin, salt, peppar  och slå över fyllningen. Grädda i 30–35 minuter. Toppa med färsk rosmarin vid servering
.